|
|
|
На
сегодняшний день йоддефицитные заболевания относятся к
числу наиболее распространенных неинфекционных заболеваний
человека . Йод - это микроэлемент, необходимый для нормального
роста и развития человека и животных . Он избирательно
накапливается в щитовидной железе, где проходит сложный
путь превращений и становится составной частью гормонов
щитовидной железы.
Дефицит йода в питании приводит к нарушению
синтеза гормонов и развитию целого ряда заболеваний ,
объединенных общим термином- йоддефицитные заболевания
Последствия йодного дефицита зависят от возраста, в котором
организм испытывал его недостаток. Наиболее тяжелые последствия
возникают на ранних этапах развития организма, во время
беременности. Недостаток гормонов ведет к необратимым
нарушениям функций мозга у плода и новорожденного, приводящим
к умственной отсталости и кретинизму.
Помимо крайних степеней есть и пограничные
нарушения умственного развития, распространенность которого
трудно оценить. На фоне даже умеренного дефицита йода,
в среднем на 10 - 15% снижаются умственные способности
всего населения, что представляет серьезную угрозу интеллектуальному
потенциалу всей нации. Дефицит йода часто не имеет внешне
выраженного характера . В этом случае он может проявляться
вялостью, слабостью, утомляемостью, плохим настроением,
снижением аппетита, всевозможными умственными нарушениями.
У детей это выражается в плохой успеваемости
в школе, потере интереса к познавательным играм. По мнению
экспертов ВОЗ, недостаток йода, является распространенной
причиной умственной отсталости , которую можно предупредить.
Тюменская область относится к территориям с низким содержанием
природного йода в воде, продуктах питания, почве. Содержание
йода в резервуарах и разводящей сети водопровода значительно
ниже нормативного. Основной стратегией ликвидации йодного
дефицита является всеобщее йодирование соли. Это означает,
что практически вся соль, предназначенная для потребления
человеком, должна быть йодированной.
Преимущества использования йодированной
соли для массовой профилактики заключается в следующем:
соль потребляется практически всеми людьми примерно в
одинаковом количестве в течении всего года, это дешевый
продукт, который доступен практически всем слоям населения
йодированную соль невозможно передозировать. Как показала
мировая практика, альтернативы йодированной соли для национальной
программы йодной профилактики нет. Центром госсанэпиднадзора
в г. Тюмени проводятся мероприятия по профилактике йоддефицитных
заболеваний.
В 2002 г. проведены плановые обследования
всех школьных столовых города, во всех предприятиях в
наличии имелась йодированная соль. В 1 квартале 2003 г
проведена проверка 40 магазинов. Отсутствовала йодированная
соль в 2-х ( район ММС). Процент обеспеченностью составил
95%. На примере прошлого года следует отметить, что зачастую
в предприятиях торговли йодированная соль отсутствовала.
К сожалению, до сих пор она не стала таким же необходимым
продуктом для населения, как хлеб и молоко.
Применение йодированной поваренной соли
во многих случаях способно ликвидировать йодный дефицит.
Однако, в определенные периоды жизни (подростковый период,
беременность, кормление грудью) потребность в микроэлементах
возрастает. С этой целью рекомендуется прием медикоментозных
препаратов, содержащих физиологическую дозу калия йодида.
Проблемой ликвидации йодной недостаточности
занимаются и предприятия пищевой промышленности . В г.
Тюмени, в частности, ОАО "Тюменский хлебокомбинат" выпускает
хлеб "Прибрежный" с йодосодержащими водорослями. В центре
госсанэпиднадзора проведены лабораторные исследования
данного вида хлеба на содержание йода. Содержание йода
в хлебе соответствовало нормативным требованиям.
Фирма "Кристалл" выпускает йодированную
воду . Холдинговая компания "Фонд" с 2003 г выпускает
салат из морской капусты в ассортименте с различными добавками,
которые так же служат источниками йода. Источниками йода
является и морская рыба. В предприятиях торговли города
имеется достаточный ее ассортимент. Наибольшее количество
йода содержится в таких породах как: пикша, лосось, камбала,
треска, морской окунь. |
