| |
|
Я,
главный государственный санитарный врач по Тюменской области
Устюжанин Юрий Викторович, рассмотрев материалы о нарушении
санитарного законодательства при перевозке пищевых продуктов,
отмечаю:
Санитарная паспортизация транспорта,
предназначенного для перевозки пищевых продуктов (далее
транспорт), введенная Федеральным законом ФЗ №29 от 02.01.2000г.
"О качестве и безопасности пищевых продуктов" (ст.19,п.4)
в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия
населения, позволила обеспечить учет в учреждениях Госсанэпидслужбы
этого транспорта и улучшение его санитарного состояния.
Повысился уровень гигиенической грамотности лиц, занятых
перевозкой пищевых продуктов.
Однако, лишь единицы наиболее крупных
специализированных предприятий молочной, мясной промышленности
обеспечивают выполнение санитарных правил СП 2.3.6.1066-01
и СП 3.5.1378-03 в части мойки и дезинфекции транспорта
перевозящего пищевые продукты. Юридические лица, предприниматели
без образования юридического лица, осуществляющие доставку
пищевой продукции по предприятиям торговли и общественного
питания, базы и склады, как правило, не обеспечивают вышеназванных
санитарных правил из-за ряда причин, в том числе, из-за
отсутствия условий и возможностей проведения мойки и дезинфекции
транспорта перевозящего пищевые продукты, продовольственное
сырьё.
В связи с вышеизложенным и в полном
соответствии с Федеральными законами №52-ФЗ от 30.03.99
"О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения"
и №29-ФЗ от 2 января 2000г. "О качестве и безопасности
пищевых продуктов", санитарными правилами СП 2.3.6.1066-01
"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых
продуктов", санитарными правилами СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические
требования к организации и осуществлению дезинфекционной
деятельности".
ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Центрам госсанэпиднадзора в городах
и районах Тюменской области проводить контроль за обязательным
исполнением п. 11.10. СП 2.3.6.1066-01.
1.1. Дезинфекция транспорта
должна осуществляться индивидуальными предпринимателями,
юридическими лицами и специализированными организациями,
занимающимися перевозкой продуктов питания и продовольственного
сырья предназначенного для реализации населению, при наличии
санитарно-эпидемиологического заключения на осуществлении
дезинфекционной деятельности, в соответствии с п.2.2.
СП 3.5.1378-03.
1.2. Дезинфекция автотранспорта
перевозящего пищевые продукты и продовольственное сырье
должна проводиться 1 раз в месяц, если иными санитарными
правилами не установлены специальные сроки.
2. Юридическим лицам, предпринимателям
без образования юридического лица, владеющих транспортными
средствами, предназначенными для перевозки пищевых продуктов
и продовольственного сырья:
2.1. Проводить мойку
ежедневно с применением моющих средств, дезинфекцию 1
раз в месяц с использованием дезинфицирующих средств,
разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в
установленном порядке.
2.2. Создать условия,
соответствующие санитарным правилам проведения дезинфекции
транспорта или, в случае невозможности обеспечения таких
условий, обращаться для проведения дезинфекции транспорта
в организации, имеющие на этот вид деятельности санитарно-эпидемиологическое
заключение.
2.3. Ввести в программы
производственного контроля раздел мойки и дезинфекции
транспорта предназначенного для перевозки продуктов питания
и продовольственного сырья.
3. Предпринимателям без образования
юридического лица, юридическим лицам, осуществляющим реализацию
продуктов питания, продовольственного сырья и не имеющим
собственного транспорта для их перевозки, предъявлять
требования к поставщикам продуктов питания и продовольственного
сырья по соблюдению санитарных правил СП 2.3.6.1066-01
(раздел 11 "Гигиенические требования к транспортировке
пищевых продуктов").
4. Главным врачам Центров госсанэпиднадзора
в городах и районах:
4.1. Довести данное
постановление до всех заинтересованных лиц и организаций.
4.2. Вести учет организаций,
индивидуальных предпринимателей имеющих санитарно-эпидемиологическое
заключение на дезинфекционную деятельность.
4.3. Предусмотреть
в программах производственного контроля осуществление
лабораторных исследований качества проводимой дезинфекции
транспорта.
4.4. При выдаче санитарного
паспорта на транспортное средство или его продлении требовать
подтверждение факта и сроков прохождения дезинфекции транспорта.
5. Просить транспортную инспекцию при
лицензировании и контроле транспортных средств требовать
от юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, осуществляющих
перевозки пищевых продуктов, наличие санитарного паспорта,
личных медицинских книжек.
6. Постановление №18 от 20.07.04г. "О
порядке проведения мойки и дезинфекции транспорта, перевозящего
пищевые продукты" считать утратившим силу |
